山冈家
山冈士郎（声：井上和彦）
本作的主人翁：也是男主角，27歳。平常看起来吊儿郎当，但有相当深厚的美食造诣，故而担任东西新闻“究极菜单”的美食记者，同时也是美食倶乐部的陶艺美食家──海原雄山的独生子。
栗田优子（声：庄真由美）
本作的女主角，22歳，个性相当温婉娴淑。虽是新进社员却因味觉的考验，而与士郎一同共事“究极菜单”的工作。后来还跟士郎结婚。婚后身体不佳而无法享受士郎的料理，心想借由雄山的料理来让其冰释前嫌，最后靠着栗田所生的龙凤胎而和好。
山冈阳士
士郎与优子的长子，第75集‘双胞胎诞生!!’登场，十分调皮捣蛋。
山冈游美
士郎与优子的长女，虽人小鬼大，但其实只是个连话都说不清楚的孩子。
山冈游璃
士郎与优子的次女，第99集‘喜欢医院的食物’登场，名字来自于作者的次女。
栗田家
栗田信一
优子与诚之父，士郎的岳丈。初登场于第1集‘舌的记忆’。51歳，个性温厚的东西大学教授。
栗田文枝
优子与诚之母，士郎的岳母，初登场于第1集‘舌的记忆’。47歳，喜欢做料理且是家里最了解优子的人。
栗田丸代
优子与诚之祖母，
信一之母，初登场于第1集‘舌的记忆’。72歳，活泼开朗又喜欢新鲜事物的退休老师。
栗田诚
优子之兄，士郎的大舅。初登场于第1集‘舌的记忆’。27歳，在电子产品制造商的大日电机服务。